長崎卓袱浜勝　通販ブランド和華蘭シリーズの角煮と五島手延うどんをビジュアルクリエイトしました。

地元長崎の素材を使った和華蘭（日本とヨーロッパや中国を取り込んだ独特の和華蘭という文化）料理を販売している長崎卓袱浜勝の商品‘豚の角煮’と‘五島うどん’のメインビジュアルを制作しました。ひとつひとつ手作りで仕上げた商品を川崎景太が選んだ器や素材で美しくデコレーションしています。

[ 川崎景太メッセージ ]

大地の恵みをここに集結させてみた。花が織りなす様々な色や個性ある豪華さ。「和華蘭」が時間をかけ精魂こめて造り上げた極上の角煮。この自然の匠どうしをコラボレーションさせることでお互いが才能を引き立てあい、集う人々の食欲や会話にも花が咲くことであろう。とりわけ皿にも角煮とあしらった花を数輪くわえれば 食する楽しみ以上の五感に響くイマジネーションが広がるに違いない。

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[ 和華蘭料理とは？ ]

和＝日本、華＝中華、蘭＝オランダ。異国との交流で生まれた長崎の食文化

江戸時代より異国の食文化との融合から生まれた長崎卓袱料理は、「和華蘭料理」とも呼ばれています。16世紀後半にはポルトガルの南蛮文化が長崎に広まり、鎖国時代でも日本の唯一の貿易港として、出島のオランダ商館や町の唐人屋敷から、外国の様々な食材、異国の食習慣や調理法が伝わりました。そのような異文化との接触の歴史が、従来の日本料理と相まって、独特の国際色豊かな「和華蘭料理」の食文化を創り出してきました。

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